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芒種節氣,適合吃這6種食物,應季而食對身體好,順利度過夏天
來源:www.hebeiyutai.com 發布時間:2024年06月03日
  今日芒種,最適合吃這幾種食物,黃瓜、西紅柿、鴨、桑葚、薏仁米、鯉魚,芒種時節氣溫較高,適量吃些黃瓜,可以生津止渴、解暑降溫,而且黃瓜水分高,可以快速補充水分。西紅柿是一種抗紫外線的食物,具有一定的抗氧化的作用,有效防止強烈紫外線對肌膚的侵襲。鴨肉的特點就是不溫不熱、清熱去火、滋陰養胃、健脾補虛,尤其適合夏季食用。桑椹味甘酸,性微寒,促進消化,增進胃腸蠕動,還可以明目,緩解眼睛疲勞。薏仁米具有利水消腫、健脾祛濕的特點。芒種時期的鯉魚身體肥碩而結實,吃起來很鮮美。下面分享幾道適合芒種時期食用的美食。
  雞蛋黃瓜卷
  所需食材:黃瓜1根、雞蛋5個、香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、大蒜5瓣、鹽少許、香菜適量、小米辣適量。
  制作方法:
  1、雞蛋一定要清洗干凈,把表面的臟東西多洗幾遍,放入鍋中,加入涼水,先浸泡幾分鐘,然后再開火。煮雞蛋一定要用小火,小火煮沸后,再小火煮5分鐘左右,不要超過10分鐘,否則雞蛋中的營養容易被破壞。
  2、煮熟的雞蛋,撈出來放入涼水中激一下,這樣可以快速剝掉雞蛋皮。把雞蛋一切兩半,入鍋刀容易粘到蛋黃,刀可以抹上一些水。
  3、用刷子把黃瓜洗凈,用削皮器把黃瓜削成薄薄的黃瓜片。
  4、把雞蛋擺入盤子的一圈,再把黃瓜片卷成一個個黃瓜卷,放入盤子中間。
  5、調制一個料汁:香油1勺、生抽3勺、香醋1勺、白糖半勺、蒜末、鹽少許,放入碗中,攪拌均勻,料汁就做好了。
  6、把料汁一點一點淋在黃瓜卷上,剩下的料汁淋在雞蛋上面,切一點香菜碎和小米辣,放在黃瓜上面。
  西紅柿雞蛋湯
  食材:春桃西紅柿(5個),雞蛋2個、小蔥一根、香菜1顆、鹽適量、味極鮮1勺、雞精適量、水淀粉適量
  制作方法:
  1. 西紅柿切薄片,大約在0.5厘米左右的薄片,這樣切,西紅柿中的湯汁容易被煮到湯里,味道更好
  2. 切好蔥花,有的人不喜歡蔥花的味道,那么蔥花也是可以省略掉的,香菜切段
  3. 雞蛋打入碗中,用筷子快速地順著一個放心攪拌一分鐘
  4. 鍋中加適量水,加入西紅柿片,大火燒開,加入味極鮮、鹽、雞精,拌勻后
  5. 加適量水淀粉,大火燒開
  6. 把雞蛋液轉圈淋在鍋中,動作要盡量緩慢,做出來的雞蛋花才夠細膩哦!
  7.最后,把蔥段和香菜倒鍋中拌勻即可關火
  農家姜炒鴨
  食材:鴨半只、姜50克、蔥1根、紅辣椒5個、尖椒2個、胡椒粉2克、蠔油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺
  制作方法:
  1.鴨肉洗凈,剁成小塊,盡可能的切地小一點,因為這道菜不需要加水燉煮,如果切地塊大,容易不熟
  2.尖椒切成小塊、紅辣椒掰成小塊(紅辣椒我選擇的是干的紅米椒,如果是新鮮的也可以),切好姜片、蔥段。3.熱鍋,油熱,加入姜片炒香,加入切好的鴨肉,翻炒兩分鐘,肉色發白就可以啦,肉塊很小,很容易就炒變色
  4.加入料酒、生抽、蠔油,翻炒均勻后,蓋好鍋蓋,小火燜5分鐘
  5. 加胡椒粉、鹽、蔥段、尖椒、紅辣椒炒勻即可,
  桑葚紅棗水
  所需食材:桑葚1碗,紅棗10克,紅糖適量,清水600毫升。
  制作方法:
  1、買回來的桑葚,先用清水沖洗一遍,再加上少許鹽,浸泡10分鐘,沖洗干凈以后再加入少許面粉,然后再沖洗,這樣清洗的桑葚比較干凈,清洗桑葚的時候,不要把桑葚的蒂去掉,更不要用,洗潔精清洗桑葚。
  2、把清洗干凈的桑葚放入煮茶器,再把紅棗放入煮茶器中,如果想讓紅棗更加入味,可以把紅棗切開。
  3、煮茶器中600毫升的清水,啟動燕窩模式,大約煮20分鐘就可以了。
  4、加入適量的紅糖,再煮5分鐘,紅糖融化就可以了。如果不喜歡吃紅糖,也可以換成冰糖,根據自己的口感來添加就可以。如果不加糖,口味會偏酸一些,加了糖以后味道酸甜可口。
   紅豆薏仁粥
  食材:大米60克、紅豆25克、薏仁米15克、糙米20克、水適量
  制作方法:
  1. 準備食材,把各種食材稱重
  2. 把所有食材都放在一起,用清水至少清洗三遍
  3. 把洗米水倒掉,然后把米放進電飯煲里
  4. 再加入適量的清水,清水的量要根據自己家電飯煲來決定放多少水
  5. 蓋好鍋蓋,插上電源,預約定時,設定好時間,第二天早上就有熱乎乎的營養粥吃啦。
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